Синюгу говяжью после очищения от шляма надувают воздухом с помощью компрессора , завязывают и сушат в надутом состоянии. Эта технология исключает попадание в продажу оболочки с дырами, иначе воздух не будет удерживаться внутри синюги при сушке.
После сушки, синюги складывают в пучки по 25 шт. Диаметры синюги от 80 до 120 мм.
Перед применением необходимо замочить синюгу в прохладной воде на 15 минут и набивать.