Целлофан (Целлюлозная пленка для копченостей) используется для упаковки, а также для копчения пищевых продуктов: мясо- рыбопродукты, сыры. Целлофан при копчении позволяет уменьшить потери, которые могут возникнуть в готовом продукте из-за интенсивного испарении, вызывая уменьшение массы продукта. Проницаемы для водяного пара и газов, поэтому очень успешно применяется в качестве упаковки под эластичные сетки для производства ветчины, копченой филейной вырезки, рыбной продукции, копченых сыров и т.п. Не требует ограничения температурного режима копчения и варки.
